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v. 2 n. 1 (2023)
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v. 2 n. 1 (2023)
Publicado:
2023-05-05
Artigo de Revisão
Peptídeos bioativos de colágeno: abordagem bibliométrica e tendências de mercado para fontes aquáticas.
Beatriz de Aquino Marques da Costa, Ana Lúcia Figueiredo Porto, Vagne de Melo Oliveira, Tatiana Souza Porto
PDF (English)
O impacto da nova norma brasileira de rotulagem, RDC 429/2020, no acesso à informação nutricional de alimentos: Uma revisão.
Silmara Batista de Oliveira, Renata Baraldi de Pauli Bastos, Lea Rita Pestana Ferreira Mello Ivano
PDF (English)
Efeitos da suplementação de creatina no exercício de força e sua otimização por meio de carboidratos: Uma revisão.
Raul Augusto Lunardello, Yago Viccari Agostinho, Kelli Cristina Paiva, Lucas Duarte Manhas Ferreira do Vales, Mariana Pereira Nobrega
PDF
Artigo Original
Avaliação de parâmetros físico-químicos e compostos fenólicos de cerveja artesanal submetida a envelhecimento forçado.
Aline Tiecher Marin, Emanoelly Cristiny Prates Fronza, Liliane dos Santos, Silmara Pastre, Albimara Hey, Ricardo Aparecido Pereira
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O impacto da nova norma brasileira de rotulagem, RDC 429/2020, no acesso à informação nutricional de alimentos: Uma revisão.
124
Efeitos da suplementação de creatina no exercício de força e sua otimização por meio de carboidratos: Uma revisão.
91
Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs): uma abordagem às propriedades nutricionais e funcionais da capuchinha (Tropaeolum majus L.).
50
Extração assistida por ultrassom utilizando o líquido iônico [BMIM][Cl] como método eficaz para recuperar compostos fenólicos do coproduto do processamento da goiaba.
47
O comportamento de fluidos espessados à base de limão submetidos ao teste de fluxo IDDSI como estratégia para o tratamento da disfagia
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