Goulart, Joana Filipa Furtado, Alexandre, Ana Sofia Ribeiro de Oliveira, António Manuel Barros Marques, e Inês do Carmo Alves Martins. “Impacto De Diferentes métodos culinários Na composição Proximal química E Em ácidos Graxos Do Goraz (Pagellus Bogaraveo) E Do Boca Negra (Helicolenus Dactylopterus) Provenientes Do Arquipélago Dos Açores (Portugal) No Atlântico Norte”. Food Science Today 4, no. 1 (outubro 7, 2025): 82–90. Acessado outubro 9, 2025. https://journals.royaldataset.com/fst/article/view/146.