Furlan, A. D. F., A. da C. D. Torres, J. C. Dias, e C. N. I. dos Santos. “Desenvolvimento E composição Nutricional De Hambúrguer Vegetariano à Base De Quinoa, Chia E Beterraba”. Food Science Today, vol. 3, nº 1, agosto de 2024, p. 64-68, doi:10.58951/fstoday.2024.010.