A. D. F. Furlan, M. C. U. Ferreira, e C. N. I. dos Santos, “Composição nutricional de cookie gluten-free de farinha de arroz enriquecido com pó da casca do ovo como alternativa para celíacos”, Food Sci. Today, vol. 3, nº 1, p. 78–81, ago. 2024.