A. D. F. Furlan, A. S. Amaral, F. A. T. Nagashima, G. de S. Santana, e C. N. I. dos Santos, “Desenvolvimento de farofa com natto (soja fermentada) rica em vitamina K2 como potencial auxiliar na prevenção e tratamento da osteoporose nas mulheres em pós-menopausa”, Food Sci. Today, vol. 3, nº 1, p. 58–63, ago. 2024.