Furlan, A. D. F., Ferreira, M. C. U. e Santos, C. N. I. dos (2024) “Composição nutricional de cookie gluten-free de farinha de arroz enriquecido com pó da casca do ovo como alternativa para celíacos”, Food Science Today. Florianópolis, Brasil, 3(1), p. 78–81. doi: 10.58951/fstoday.2024.013.