FURLAN, Anelisa Doretto Freitas; FERREIRA, Marta Cristina Uga; SANTOS, Caline Nogueira Inácio dos. Composição nutricional de cookie gluten-free de farinha de arroz enriquecido com pó da casca do ovo como alternativa para celíacos. Food Science Today, Florianópolis, Brasil, v. 3, n. 1, p. 78–81, 2024. DOI: 10.58951/fstoday.2024.013. Disponível em: https://journals.royaldataset.com/fst/article/view/91. Acesso em: 19 abr. 2026.