Furlan, A.D.F., Ferreira, M.C.U. e Santos, C.N.I. dos 2024. Composição nutricional de cookie gluten-free de farinha de arroz enriquecido com pó da casca do ovo como alternativa para celíacos. Food Science Today. 3, 1 (ago. 2024), 78–81. DOI:https://doi.org/10.58951/fstoday.2024.013.