Basilio-Cortes, U.A., González-Mendoza, D., Durán-Hernández, D., Salazar-Navarro, A.A., Valdez-Salas, B., Beltrán-Partida, E., Joya-Dávila, J.G. e González-Salitre, L. 2026. Efeito do soro de leite e do amido de mandioca na produção de mel em pó: Análise espectroscópica e morfológica . Food Science Today. 5, 1 (fev. 2026), 1–6. DOI:https://doi.org/10.58951/fstoday.2026.001.