Minas, A.R. de J., Sousa, D.L.L. de, Lima, R.F. de, Sousa, E.O. de, Feitosa, M.K. de S.B. e Cruz, N.M.G. 2025. Caracterização físico-química e nutricional da farinha da castanha-do-Maranhão (Pachira aquatica Aubl.) proveniente de Crato - CE. Food Science Today. 4, 1 (out. 2025), 77–81. DOI:https://doi.org/10.58951/fstoday.2025.009.